フィレンツェ茄子(ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェ)

フィレンツェ茄子(注文はできません)

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イタリアのフィレンチェ発祥のエアルーム品種(伝統品種)の茄子です。
(茄子の原産は、インド東部)
見た目の美しさ、味の美味しさから、「世界一のナス」と称されたりもします。
日本の茄子に比べ水分が少なく、肉質はやや固めですが、加熱することでトロトロの食感になります。
皮は薄いので、皮付きのまま食しても、クリーミーで美味しくいただけます。
トゲはないので、収穫やその後の管理作業はしやすいです。

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